かみのやま伝統の最高級干し柿「紅柿」

上山では「蔵王おろし」と呼ばれる寒風が吹き込み昼夜の寒暖差が大きいことから、山形県内でも干し柿の一大産地として有名です。

特に上山の「紅柿」は全国でも大変希少な品種で、糖度が高いのが特徴。数ある干し柿の中でも「最上級品」であると昔から高く評価されています。

紅柿は渋みが強く大玉でそのままたべるのにはむかないけれど、干し柿にすると渋みが抜けて他の品種にはない上品な甘味と鮮やかな紅色に仕上がることが知られています。

三百年続く、伝統の製法

かみのやまの干柿の品質の高さは果物の品質の高さはもちろん、三百年守り続けられた伝統的な作り方で、ひとつひとつ手作業で丁寧に手間ひまかけて仕上げています。

紅干し柿は２週間だけの限定直送品です。

こうして手間暇かけて、丁寧に丁寧に作られた干柿は、 完成後の2週間限定でできたてのものを発送いたします。
最高級の和菓子とも称される上山産の紅干しの、 口の中で広がる濃厚な舌触りと甘さをお楽しみください。

お好きな食べ方で、お楽しみください。

紅干し柿の甘さや食感は、まるで最高級の和菓子のよう。ワインとも相性がよく好まれる方も多いです。

もちろんそのまま食べるのがいちばんのオススメですが、『干柿の天ぷら』はサクサク衣とトロトロの干柿がクセになる通好みの美味しさです。

刻んでヨーグルトに混ぜれるとお子様のおやつにピッタリ！
ぜひおためしください。